{"id":12633,"date":"2018-08-18T20:54:24","date_gmt":"2018-08-18T20:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/higuey.info\/news\/news\/?p=12633"},"modified":"2018-08-18T20:54:24","modified_gmt":"2018-08-18T20:54:24","slug":"como-preparar-crema-fria-de-aguacate-y-calabacin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/higuey.info\/news\/como-preparar-crema-fria-de-aguacate-y-calabacin\/","title":{"rendered":"Como preparar Crema fr\u00eda de aguacate y calabac\u00edn."},"content":{"rendered":"
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[—]Esta receta presenta una nueva forma de disfrutar del delicioso sabor y propiedades del aguacate. En este caso es una receta de crema fr\u00eda de aguacate y calabac\u00edn sin cocci\u00f3n, perfecta para un d\u00eda de calor o uno en el que no tengamos mucho tiempo para dedicar a preparar una gran comida.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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No hay que cocinar nada, todos los ingredientes van en crudo, por lo que aprovechamos todos sus nutrientes y evitamos pasar calores delante de los fogones.<\/p>\n

Como suele suceder en este tipo de recetas, las cantidades de los ingredientes son m\u00e1s una gu\u00eda que una indicaci\u00f3n exacta, ya que lo mejor es ajustar al gusto de cada uno. Se puede hacer m\u00e1s o menos espesa, aligerar el sabor a\u00f1adiendo m\u00e1s cantidad de l\u00e1cteo, o leche vegetal, o darle un puntito picante. En cualquier caso, lo mejor es servirla muy fr\u00eda cuando m\u00e1s aprietan las temperaturas.\u00a0[ad id=\u00bb11330″]<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n

(Para 4 personas)<\/p>\n

\u2022 1 Aguacate grande maduro
\n\u2022 1 Calabac\u00edn mediano
\n\u2022 1 Apio
\n\u2022 1 Diente de ajo
\n\u2022 1 Pimiento verde italiano
\n\u2022 1 Lima
\n\u2022 220 ml de Caldo de verduras o agua
\n\u2022 Leche o nata ligera
\n\u2022 Piment\u00f3n picante o dulce al gusto
\n\u2022 Perejil fresco
\n\u2022 Pimienta negra molida
\n\u2022 Sal
\n\u2022 20 ml de Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:\u00a0[—]<\/h2>\n

Pelar el aguacate, retirando el hueso, y trocear. Pelar ligeramente el calabac\u00edn y cortar en medias lunas. Trocear el apio y picar el diente de ajo, retirando el nervio central. Trocear el pimiento verde desechando las semillas y los filamentos internos.<\/p>\n

Colocar todos los ingredientes en una picadora o procesador de alimentos. Si no nos cabe todo de golpe, triturar primero el aguacate con el calabac\u00edn e ir incorporando los dem\u00e1s. Triturar muy bien y a\u00f1adir el resto de ingredientes, ajustando las cantidades al gusto.<\/p>\n

Continuar triturando, removiendo un poco, hasta conseguir la textura deseada, suave y homog\u00e9nea. Enfriar hasta el momento de servir junto con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y guarnici\u00f3n al gusto.<\/p>\n

La crema fr\u00eda de aguacate y calabac\u00edn sin cocci\u00f3n se puede servir como primer plato, en vasitos de aperitivo o como una buena raci\u00f3n para una cena ligera sin m\u00e1s complicaciones. Es un plato nutricionalmente muy interesante, nada pesado y lleno de vitaminas. Podemos completarlo con guarnici\u00f3n de algunas piezas de aguacate entero o alg\u00fan ingrediente crujiente, para hacer contraste de texturas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como suele suceder en este tipo de recetas, las cantidades de los ingredientes son m\u00e1s una gu\u00eda que una indicaci\u00f3n exacta, ya que lo mejor es ajustar al gusto de cada uno. Se puede hacer m\u00e1s o menos espesa, aligerar el sabor a\u00f1adiendo m\u00e1s cantidad de l\u00e1cteo, o leche vegetal, o darle un puntito picante. 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