[—]Las fuentes vitamínicas contenidas en el bacalao contribuyen además a reducir el estrés del día a día y ayuda a combatir los dolores de cabeza.
Duración 20-40 min
Dificultad: Media
Ingredientes
· 600gr. Filete de bacalao
· 1pcs guindilla verde
· 1diente ajo
· 3cda aceite de oliva
· 1cda mantequilla
Servir con
· 0.5pcs lechuga Iceberg
· 2dl. queso quark
· eneldo fresco
· 8pcs tomate cherry
· 8pcs tortilla wrap
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Preparación
· Cortar en tiras los filetes de bacalao tradicional, previamente desalado.
· Picar finamente el ajo y dorarlo en aceite de oliva.
· Añadir el Bacalao Noruego y dejar hacer unos 3 minutos por cada lado.
· Cortar en mitades los tomates cherry y picar finamente el eneldo y la lechuga iceberg.
· Distribuir sobre las tortillas el Bacalao Noruego, el puré de patata, los tomates cherry, el eneldo y la lechuga.
· Doblar hacia arriba la parte inferior de la tortilla y enrollar bien.
Para el puré de papas
· Pelar las papas y hervirlas en agua hasta que estén tiernas.
· Cortar el puerro en rodajas finas y pocharlo hasta que esté tierno.
· Aplastar bien las patatas y el puerro y mezclarlo con la mantequilla.
· Sazonar con sal y pimienta.
Se recomienda servir el recién cocinado.
