[—]Numerosas recetas se pueden realizar con el bacalao. Para el Consejo de Productos del Mar de Noruega la gran propiedad que posee el bacalao es el omega3, un tipo de ácido grado con características que previenen enfermedades cardiovasculares, según se ha comprobado científicamente.
Su bajo contenido en grasa lo convierte en un alimento ideal para la dieta diaria, en especial para aquellas orientadas al adelgazamiento, ya que aporta las proteínas necesarias al organismo.
Duración 20-40 min
Dificultad: Media
Ingredientes
· 800gr. lomo de bacalao fresco sin piel ni espinas
· 1cda aceite de oliva virgen extra
· sal y pimienta
Para la ensalada
· 3cda aceite de oliva virgen extra
· 2tsp zumo de limón
· 1 diente ajo
· 6 tomate cherry
· 0.5 cebollas, amorillo
· 2 papas
· albahaca fresca
· sal y pimienta
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Preparación
· Cortar los filetes de bacalao en porciones.
· Asar el Bacalao a fuego medio en aceite de oliva durante 4 minutos por cada lado.
· Salpimentar.
· Cocer la papa
Ensalada de tomate
· Cortar la cebolla en tiras finas, cortar los tomates cherry por la mitad y picar finamente el ajo.
· Poner la cebolla, los tomates cherry, el ajo y el aceite de oliva en una sartén y cocinarlo a fuego medio.
· Condimentar con jugo de limón, sal y pimienta.
· Servir el bacalao con ensalada de tomate, albahaca fresca y papas [—]
